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 10年01月26日 苦味の元はどこ？ ：イボニシ貝の酒蒸しと剥き身の佃煮@新潟 イボニシ貝は 貝紫の古代染め をする前から拾ってきて 酒蒸しにしたりして食べていました 。 この貝、以前にもお知らせしたとおり少し苦味があります。 一緒に採った食べ方 味噌汁・ボイル イボニシに似るが、殻口の内側が黒いのがイボニシでレイシガイはオレンジ色なのでそこで判別できる。 イボニシはカキやフジツボを襲って食べるが、レイシガイは死んだ魚を好む。 この貝は食べると辛い部分があり、好む人もいイボニシ 二枚貝に酸で穴を空けて食べている。 食べると辛いのでカラニシとも言われる コチラもすぐに見つけられます。ヤドカリかな？と捕まえると殆どこの貝でした。 イシダタミガイ 這う速度が速く、食用にされるがあまりおいしくない レア 松葉貝2kg イボニシ1kg 鳥取県産 食べチョク 農家 漁師の産直ネット通販 旬の食材を生産者直送 イボニシ 食べ方